Compote de poires sur un lit de tofu soyeux

Ingrédients:

1. 5 poires de votre choix, pelées et coupées grossièrement
2.  2 tasses d’eau
3. 350 g de Tofu soyeux biologique (300mL)
4.  2 c. à t. de thé au gingembre biologique
5. 1 c. à s. d’essence de vanille
6. 1 c. à t. de cannelle
7. Sirop d’érable 

Étape 1 : Compote de poire 

1- Faire boullir deux tasses d’eau et infuser le thé pendant 15 minutes pour que l’eau soit bien dorée. 

2- Dans une casserole de petite taille, ajouter l’eau infusée et faire bouillir les poires lavées et coupées. Laisser bouillir pendant une quinzaine de minutes.

3- À l’aide d’un pied mélangeur ou d’un robot culinaire, mettre en purée. Ajouter 2 c. à t. de sirop d’érable.

Étape 2 : Préparer le tofu soyeux 

1- Égoutter le tofu soyeux

2- Dans un robot culinaire, déposer le tofu soyeux, 1 c. à t. de sirop d’érable, la menthe, la vanille et la cannelle. Mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.  

Étape 3 : Déguster ou entreposer

1- Placer le tofu soyeux à la base de votre pot et ajouter la compote de poires. Garder réfrigérée. Avant de consommer ajouter 1 à 2 c. à s. de sirop d’érable. 

*Ce garde 4 à 5 jours au frigidaire et prêt à dégustez !!!

recette via CUISINE QUOTIDI

https://www.cuisinequotidi.com