Recette et histoire du Apérol Spritz du 19e siècle au 21e siècle

Recette du Spritz de BU par Espace Thé

• 3 oz de vin mousseux, idéalement du Prosecco
• 2 oz d'Apérol
• 1 oz de thé Earl Grey de BU par Espace Thé
• Des glaçons
• 1 belle tranche d’orange

Un peu d'histoire

Le Spritz est apparu dans la première moitié du 19 siècle en Italie, dans la région de Venise précisément. A cet époque de la guerre, les soldats Autrichiens y étaient présents en grand nombre. Comme l'Italie est déjà à l'époque un grand producteur de vin, c'est principalement ce qui était servi dans les tavernes du coin. Les soldats Autrichiens le considérait beaucoup trop robuste pour eux, Pour cette raison, ils décidèrent donc de l'adoucir en y ajoutant de l'eau gazéifiée. Au moment de le commander, ils demandaient aux tenanciers de tavernes Italiennes d'ajouter un éclat d'eau gazeuse qui en Allemand de disait: Spritzen, d'où l'origine du nom Spritz. 

Ensuite, au début du 20e siècle, le Spritz évolue et devient un mélange fait à base de Prosecco, un vin blanc Italien pétillant, en y mélangeant encore de l'eau gazeuse. C'est alors un moyen de diminuer le taux d'alcool et de faire durer le plaisir! Au fil de cette évolution, on finit par y ajouter l'Apérol, un alcool amer au bon goût d'orange. C'est ce qui aujourd'hui lui donne cette belle couleur orangée et qui lui donne ce bon goût amer. 

Espace Thé à donc décidé de lui ajouter sa touche personnelle. En y ajoutant 1 oz de son merveilleux thé noir Earl Grey, on y retrouve alors l'agréable goût de la bergamote et de l'orange dans le même verre.

N'oubliez surtout pas de le servir avec des glaçons et une belle tranche d'orange.

Bonne dégustation et à votre santé!